kil u kal ne demek?

Kil u kal, Türk mutfağına ait bir yemek ismidir. Genellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde, özellikle Adıyaman yöresinde tüketilmektedir. Yapımında doğranmış kuzu eti, soğan, biber, domates ve baharatlar kullanılır. Bu malzemeler tencerede kavrulduktan sonra üzerine su ilave edilip kaynatılır ve ardından tandırda veya fırında pişirilir. Servis edilirken üzerine tereyağı gezdirilir ve yanında pilav veya ekmek ile sunulur. Kil u kal, lezzetli ve doyurucu bir yemek olarak bilinmektedir.